蒸留機

製品仕様

内容
鋼製 304 ステンレススチームジャケット
鋼製ヘッド
低速攪拌機（防爆モーター対応）
バイパス付き四段蒸留塔
デフレグメーター
完全結合CIP
ジンバスケット
チューブとシェルのステンレス鋼コンデンサー

香味設計を支える構造

304ステンレススチームジャケット:安定した加熱と品質保持

スチームジャケット構造により、釜全体を均一に加熱。
温度ムラを抑え、原料由来の成分を安定的に引き出します。304ステンレスは耐食性・耐久性に優れ、長期運用を見据えたクラフト蒸留所に適した素材です。

低速攪拌機（防爆モーター対応）:安全性と再現性

低速攪拌により内容物を均一に保ち、加熱効率と抽出バランスを安定させます。
防爆モーター対応の設計は、アルコール蒸気を扱う環境における安全性にも配慮した構成です。

四段蒸留塔とデフレグメーターによる繊細な香味コントロール

バイパス付き四段蒸留塔を搭載し、デフレグメーターによって還流量を細かく制御できます。
蒸留において重要なのは、単にアルコールを取り出すことではなく、どの香味を活かし、どの成分を抑えるかという設計思想です。
本機は、アルコール成分と香味成分の分離精度を高めながら、原料由来のアロマや風味の輪郭を丁寧に整えることが可能です。
ビール醸造で重視してきた「香りとバランス」の考え方を活かし、蒸留においてもブランドらしい味わいの再現性を支えます。

ジンバスケット:アロマ表現の拡張

ジンバスケットを備え、蒸気通過時にボタニカルの香味を抽出できます。
香りの層を設計することで、クラフトブランドとしての個性をより明確に表現できます。

チューブ＆シェル型コンデンサー:安定した冷却性能

ステンレス鋼製のチューブ＆シェル型コンデンサーにより、効率的かつ安定した蒸気凝縮を実現。
冷却の安定は、収率だけでなく味の再現性にも直結します。

完全結合CIPによる衛生管理の標準化

蒸留機は、使用後の洗浄が品質を左右します。
本機は完全結合CIP対応により、分解せずに内部洗浄が可能です。
洗浄工程を標準化することで、衛生管理レベルを安定させ、属人化を防ぎます。
少人数体制でも再現性ある運用が可能になります。

スペントグレインのトータルサポート

蒸留機は設備単体ではなく、運用体制まで含めて設計すべきものです。

• 蒸留機選定・仕様設計支援
• レイアウト・動線設計
• 立ち上げ時の技術サポート
• 運用改善・品質安定化支援

私たちは設備を納品するだけではなく、安定して「味がつくれる状態」まで伴走します。

蒸留機に関するよくある質問

Q. ビール醸造設備の会社が蒸留機もサポートできるのですか？

はい。スペントグレインはビール醸造設備を通じて、衛生管理・工程管理・再現性ある品質づくりを支援してきました。その考え方を蒸留設備にも応用し、設備の選定だけでなく運用設計まで含めてサポートします。

Q. 蒸留機の運用で、特に重要な管理ポイントは何ですか？

蒸留では温度や還流量などの条件管理に加え、洗浄・衛生管理を含めた「日々の運用」が品質の再現性を左右します。立ち上げ時に運用手順を整え、現場で回る形にすることが重要です。

Q. 洗浄はどのように行いますか？分解が必要ですか？

完全結合CIPに対応しているため、分解せずに内部洗浄が可能です。洗浄工程を標準化しやすく、属人化の防止や衛生管理レベルの安定化に役立ちます。

Q. 既存設備（タンクや配管）との接続・レイアウト設計も相談できますか？

はい。蒸留機単体ではなく、設置スペースや動線、周辺設備との接続条件を踏まえて提案します。少人数運用でも回しやすいレイアウト設計の考え方も含めてご相談いただけます。

Q. 安全面の配慮（防爆など）はありますか？

低速攪拌機は防爆モーター対応です。アルコール蒸気を扱う現場での運用を見据えた構成となっています。設置環境により追加の安全対策が必要な場合は、事前に整理します。

Q. 導入後のサポートはありますか？

はい。設置・試運転後も、立ち上げ支援や運用改善のサポートを行います。設備が入った状態ではなく、安定して品質を再現できる状態まで伴走します。

Q. 法規制への対応はどうなりますか？

蒸留機の設置・運用には酒税法などの法規制が関わります。必要に応じて専門家への確認が必要です。導入検討段階から、確認事項の整理も支援します。

導入の流れ

• ヒアリング（製品計画・設置条件の確認）
• 仕様提案・レイアウト設計
• 設置・試運転
• 蒸留立ち上げ支援
• 継続サポート

お問い合わせ

蒸留機の導入や仕様相談、立ち上げ支援についてはお気軽にご相談ください。
ビール醸造設備で培った知見を活かし、クラフト蒸留所の未来を見据えた設備設計をご提案します。