ツーベッセル | クラフトビール、マイクロブルワリー開業支援ならスペントグレイン

ツーベッセルは、効率的なビール醸造を実現する高品質ステンレス鋼製の醸造設備です。
マッシュ／ロイタータンクを1タンクに統合、ケトル／ワールプールタンクを1タンクに統合し、小〜中規模ブルワリーの生産性と省スペース性を両立します。

製品説明

このツーベッセルシステムは、限られた床面積でも安定した仕込み回転を可能にする設計です。配管の短縮とCIPの標準化により段取り時間を抑え、日々の運用負荷を軽減します。
蒸気・電気の各加熱方式に対応し、醸造所のユーティリティや目標スタイルに合わせた最適化が行えます。

製品パラメータ

ツーベッセルは、高い清掃性と再現性を重視したサニタリーデザインを採用しています。各ベッセルは歩留まり・温度制御・作業導線を考慮して最適化され、初回仕込みから安定運用までをサポートします。

(1) ブリューハウス標準仕様

食品グレードSUS304（要望によりSUS316）を採用し、衛生的なTIG溶接と内面研磨（Ra≦0.6μm目安）を標準化しています。
バッチ容量は3BBL／5BBL／7BBL／10BBL／15BBLを基本レンジとし、レシピステップに対応するPID温調またはPLC＋HMIの制御盤を選択可能です。

(2) マッシュタンク/ロイタータンク

ジャケット加熱・断熱シェル・視認窓を備え、可変速アジテータで糖化の均一化を図ります。ロイターは可変速レーキとスパージングアームを装備し、ステンレス製フォルスボトム（セグメント式）で安定した濾過を実現可能です。
グラント（サージタンク）と差圧監視（オプション）により、糖化床の詰まりや酸化を抑制します。

(3) ケトルタンク/ワールプールタンク

蒸気ジャケットまたは電気加熱（機種により直火も選択可）で均一な煮沸を実現し、目標蒸発率は6〜10％/hを目安に最適化します。ワールプールはタンジェンシャルインレットとトラブダム、底面傾斜でクリアな麦汁回収をサポートすることが可能です。
ホップ投入口、ホップバック・バッグフィルター（オプション）にも対応します。

製品の利点

ブリューハウスは、醸造所の生産性向上と長期的な運用効率を実現するため、3つの主要な設計特性を備えています。

コンパクト設計
高品質なステンレス鋼製造
多様な加熱方式オプション

以下、各々の利点について説明します。

(1) コンパクト設計

二槽構成に統合して配管を短縮し、設置面積と立ち上げコストを抑えます。段取り時間の短縮と清掃範囲の集約で、1日複数仕込みの回転率を高めやすい点が特長です。

(2) 高品質なステンレス鋼製造

食品グレードSUSとサニタリー配管により、清掃性と耐久性を確保します。溶接・研磨基準を統一し、ロット間の再現性と洗浄後の残留を抑える設計です。

(3) 多様な加熱方式オプション

蒸気・電気・直火から醸造所のユーティリティに合わせて選択できます。熱効率・運用コスト・立地制約を踏まえ、将来の増設にも対応しやすい構成です。

当社のサービス

スペントグレインは、醸造家の知見を活かしてツーベッセルの導入から運用までを一貫支援します。設備選定や据付・配管から初回仕込み同伴、QC・CIP設計の他にも保守体制まで包括的に伴走します。

ブリューハウス導入支援
プロの醸造家による設備選定コンサルティング
醸造所立ち上げから運用までのサポート体制
スペントグレインの既存サービスとの連携

(1) ブリューハウス導入支援

建屋条件・電源／蒸気・排水・動線を踏まえたレイアウトと基礎計画を策定し、搬入・据付・試運転まで対応します。

(2) プロの醸造家による設備選定コンサルティング

目標スタイルと回転率、歩留まりを基準にタンク容量や配管の最適化が可能です。用水試算やレイアウトプランも可能です。

(3) 醸造所立ち上げから運用までのサポート体制

SOP整備やCIPレジームから、トラブルシューティングなどサポート支援を行います。また、定期点検・消耗品供給やリモート保守（PLC/HMI）で、安定運用のお手伝いも行っています。

(4) スペントグレインの既存サービスとの連携

醸造家育成プログラムやレシピ開発など、運用に直結するサービスを組み合わせられます。

製品

製品ライン	ベッセル構成	加熱方式	代表的容量帯（例）	おもな特長/用途
Two Vessels Brewhouse	2ベッセル（Mash/Lauter＋Kettle/Whirlpool）	蒸気／電気	2BBL／3.5BBL／5BBL／7BBL／10BBL／15BBL／20BBL	ツーベッセルの省スペース×蒸気の立ち上がり。小〜中規模での回転率とコストのバランスに適合。
Combi-tank Brewhouse	2/3/4/5タンク構成（可変）	蒸気	2BBL／3.5BBL／5BBL／7BBL／10BBL／15BBL／20BBL	タンク数を段階的に選べる柔軟設計。ユーティリティや将来拡張に合わせやすい。